Die Leinekrone GmbH ist aus der Übernahme des ehemaligen Eichsfelder Zentralschlachthofes entstanden und beschäftigt ca. 30 Mitarbeiter. Die Kapazität des Betriebes liegt bei ca. 90.000 Tieren pro Jahr. Das Fleisch wird sowohl in Hälften als auch grob oder fein zerlegt als Warm- oder Kaltfleisch mit eigenen Fahrzeugen ausgeliefert.

Hierbei wird größter Wert auf den regionalen Schwerpunkt gelegt. Die zur Schlachtung angelieferten Tiere kommen allesamt aus einem Umkreis von nicht mehr als 75 km um den Standort. Der überwiegende Teil stammt von kleinen und mittelgroßen Betrieben mit landwirtschaftlicher Ausrichtung.

Wir sind eine der wenigen Schlachtstätten im Bundesgebiet, die eine Zulassung für die Produktion und Lieferung von sogenanntem "Warmfleisch" besitzt. Dieses besondere Fleisch mit seinen positiven Eigenschaften bildet regional die Basis für viele traditionelle Fleisch- und Wurstprodukte wie die besonderen Eichschfelder Mettwürste (Stracke, Blase, Feldgieker), ahle Wurscht, Thüringer Mett uvm.

 Wir sind QS zertifiziert.

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